Ingrédients
- 500 ml de thé vert infusé sans sucre
- 300 g de pêches avec peau, sans noyau, en quartiers
- 100 g de framboises
- 20 g de miel
- 1½ c. à soupe de jus de citron (20 g)
- 5 g de menthe fraîche
- 200 ml d’eau froide et une dizaine de glaçons
Valeurs nutritionnelles estimées
Par portion
Comment ces valeurs sont-elles estimées ?
Le calcul est effectué en cinq étapes simples :
- Chaque ingrédient est pesé en grammes.
- Nous recherchons ses valeurs nutritionnelles pour 100 g dans la Table Ciqual 2025 de l’Anses.
- Nous adaptons ces valeurs à la quantité réellement utilisée dans la recette.
- Nous additionnons tous les ingrédients, puis divisons le résultat par deux puisque la recette nourrit deux personnes.
- Le résultat final est arrondi pour être plus facile à lire.
Les chiffres restent des estimations : la variété des aliments, la marque choisie, l’égouttage et les pertes ou absorptions d’eau pendant la cuisson peuvent légèrement modifier le résultat réel.
Dans la recette, il y a 300 g de pêche avec peau, sans noyau pour deux personnes, donc 150 g par portion :
Les 7,55 g correspondent à la quantité de glucides contenue dans 100 g de pêche avec peau, sans noyau, selon la fiche de cet aliment dans la Table Ciqual 2025 de l’Anses.
Voici le calcul : 7,55 × 150 ÷ 100 = 11,33 g de glucides
Les 26 g affichés correspondent à l’ensemble du plat par personne :
- 150 g de pêche avec peau, sans noyau : 11,3 g
- Framboises, miel, thé vert, citron et menthe : environ 14,2 g
Total : 25,6 g, arrondi à 26 g de glucides par portion.
Le secret du 10/10 : Ne laissez pas le thé vert infuser trop longtemps : au-delà du temps recommandé, il devient amer et couvrirait le goût délicat de la pêche.
Préparation pas à pas
Faites infuser le thé vert dans 500 ml d’eau chaude pendant le temps indiqué sur son emballage, généralement 3 à 5 minutes. Retirez ensuite le thé pour éviter l’amertume.
Ajoutez le miel dans le thé encore chaud et mélangez jusqu’à dissolution complète. Versez l’eau froide et laissez tiédir 10 minutes.
Déposez la moitié des quartiers de pêche et la moitié des framboises dans un pichet. Écrasez-les légèrement avec une cuillère en bois pour libérer leur jus.
Ajoutez le jus de citron, le thé refroidi et la menthe légèrement froissée entre les mains. Mélangez doucement.
Ajoutez les fruits restants et les glaçons. Placez 20 minutes au réfrigérateur si vous souhaitez un goût de fruit plus prononcé.
Mélangez une dernière fois, répartissez le thé et les morceaux de fruits dans deux grands verres, puis servez frais.
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