Ingrédients
- 250 ml de pur jus de pomme (250 g)
- 120 g de concombre avec peau
- 30 ml de jus de citron vert frais (30 g)
- 250 ml d’eau de source gazeuse très froide (250 g)
- 2 g de romarin frais
- 6 glaçons, facultatifs et non comptés
Valeurs nutritionnelles estimées
Par portion
Comment ces valeurs sont-elles estimées ?
Le calcul est effectué en cinq étapes simples :
- Chaque ingrédient est pesé en grammes.
- Nous recherchons ses valeurs nutritionnelles pour 100 g dans la Table Ciqual 2025 de l’Anses.
- Nous adaptons ces valeurs à la quantité réellement utilisée dans la recette.
- Nous additionnons tous les ingrédients, puis divisons le résultat par deux puisque la recette nourrit deux personnes.
- Le résultat final est arrondi pour être plus facile à lire.
Les chiffres restent des estimations : la variété des aliments, la marque choisie, l’égouttage et les pertes ou absorptions d’eau pendant la cuisson peuvent légèrement modifier le résultat réel.
Dans la recette, il y a 250 g de pur jus de pomme pour deux personnes, donc 125 g par portion :
Les 11,4 g correspondent à la quantité de glucides contenue dans 100 g de pur jus de pomme, selon la fiche de cet aliment dans la Table Ciqual 2025 de l’Anses.
Voici le calcul : 11,4 × 125 ÷ 100 = 14,25 g de glucides
Les 16 g affichés correspondent à l’ensemble du plat par personne :
- 125 g de pur jus de pomme : 14,3 g
- Concombre, jus de citron vert et romarin : environ 2 g
Total : 16,3 g, arrondi à 16 g de glucides par portion.
Le secret du 10/10 : Gardez tous les ingrédients au réfrigérateur : une boisson déjà froide conserve mieux son pétillant sans nécessiter beaucoup de glace. Aucun allergène majeur réglementé. Lavez soigneusement le concombre consommé avec sa peau et buvez la préparation immédiatement, ou conservez-la au froid au maximum 24 heures sans l’eau gazeuse.
Préparation pas à pas
Rincez 120 g de concombre sous l’eau froide, puis séchez-le. Coupez deux rondelles très fines et gardez-les pour décorer les verres. Coupez le reste du concombre en dés d’environ 2 cm. Pressez le citron vert et mesurez 30 ml de jus. Rincez le romarin. Gardez deux petites pointes pour décorer les verres, puis détachez les feuilles des tiges restantes. Mesurez 250 ml de pur jus de pomme.
Versez le jus de pomme dans le blender. Ajoutez les dés de concombre, le jus de citron vert et les feuilles de romarin. Fermez le couvercle. Ne mettez pas encore l’eau gazeuse ni les glaçons.
Mixez 20 secondes à vitesse moyenne, puis 30 secondes à vitesse élevée. Le concombre et le romarin doivent être mixés très finement. Arrêtez complètement le blender avant d’ouvrir le couvercle. Ne filtrez pas la boisson : la pulpe contient une partie des fibres prises en compte dans les valeurs nutritionnelles.
Si vous utilisez des glaçons, mettez-en trois dans chaque verre. Versez la moitié du mélange dans chaque verre. Ajoutez lentement 125 ml d’eau gazeuse par verre pour conserver les bulles. Remuez doucement une seule fois. Décorez chaque verre avec une rondelle de concombre et une pointe de romarin, puis servez immédiatement.
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